キウイのイタリア風ちらしずし

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キウイのイタリア風ちらしずし

料理名 キウイのイタリア風ちらしずし
番組名 NHKあさイチ
料理人 浜内千波
放送局 NHK
放送日 2017年3月6日(月)

 

色合いも春らしい

NHKあさイチでは、「キウイ」を特集し、キウイの意外な使い方を浜内千波さんが紹介していました。ここでは、「キウイのイタリア風ちらしずし」の作り方になります。甘み・酸味とそろったキウイをすし酢代わりに使います。ビタミンCたっぷり!砂糖を使わず低カロリーに仕上がります。

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キウイのイタリア風ちらしずしの材料(2人分)

 

ごはん 400g
キウイ 1個
1個
小さじ2/3
砂糖 大さじ1
生ハム 5枚
ごま 小さじ1
粉チーズ 大さじ1
黒コショウ 少々

 

 

キウイのイタリア風ちらしずしの作り方

1、キウイ(1個)はキレイに洗い、皮をむいて5mm角に切ります。

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2、温かいごはん(400g)に1のキウイ半量と塩(小2/3)を入れて、よく混ぜて粗熱をとります。

キウイのイタリア風ちらしずし

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3、ボウルに卵(1個)、砂糖(大1)、塩(少々)、1のキウイ残りを入れて、しっかりと混ぜます。フライパンに入れて、弱火でそぼろ状(=いり卵)にします。

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4、器に2のキウイ酢飯を広げ、3のいり卵、半分に切った生ハム(5枚)を飾りつけます。粉チーズ(大1)、ごま(小1)、黒コショウ(少々)を振りかけたら完成。
キウイのイタリア風ちらしずし

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