ガパオごはん

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ガパオごはん

ガパオごはん

料理名 ガパオごはん
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 氏家アマラー昭子
放送局 NHK
放送日 2015年9月30日(水)

 

定番ガパオライス

「ナムプラーが使い切れない。ナムプラーを使ったおいしいレシピを教えて」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは、ナムプラーを使った料理を紹介。ここでは、定番の料理「ガパオごはん」の作り方になります。角切りした鶏もも肉とガパオ、ピーマン類を炒め合わせてご飯とワンプレートでいただきます。目玉焼きと合わせてぜひお召し上がりください。

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ガパオごはんの材料(2人分)

 

鶏もも肉(皮なし1cmの角切り) 250g
ピーマン(1.5cmのひし形切り) 1コ分
赤ピーマン(1.5cmのひし形切り) 1/2コ分
生ガパオ(または生バジル) カップ1
にんにく(みじん切り) 1かけ分
レッドペッパー 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1と1/2
2コ
ごはん 2人分
A
ナムプラー 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ1
こしょう 少々

 

 

ガパオごはんの作り方

1、フライパンにサラダ油(大1と1/2)、にんにく(みじん切り 1かけ分)、レッドペッパー(小1/2)を入れて火にかけ、香りが出るまで炒める。

 

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ガパオごはん2、(1)に鶏もも肉(皮なし1cmの角切り 250g)を加えて強火で炒め、Aのナムプラー(大1)、オイスターソース(大1)、砂糖(小1)、こしょう(少々)を入れて水分を飛ばすように炒める。

 

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ガパオごはん3、ピーマン(1.5cmのひし形切り 1コ分)と赤ピーマン(1.5cmのひし形切り 1/2コ分)、生ガパオ(または生バジル カップ1)を加えて炒める。

 

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4、別フライパンに卵(2個)を割り入れ、目玉焼きをつくる。

 

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ガパオごはん5、炊きたてのごはん(2人分)に(3)をかけ、(4)の目玉焼きをのせて、ガパオごはんの完成。

 

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