カリフラワーのマリネ

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カリフラワーのマリネ

カリフラワーのマリネ

料理名 カリフラワーのマリネ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 夢の3シェフNEO
料理人 柳澤英子
放送局 NHK
放送日 2015年4月21日(火)

 

淡泊なカリフラワーもカレー風味で!

サラダにも、メインのおかずにもなるマリネ。1年間で26キロのダイエットに成功!と「カリフラワーのマリネ」のレシピを紹介していました。カレー粉を使って風味よく奥深い味わいに仕上がります。淡泊なカリフラワーもおいしくいただける一品です。

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カリフラワーのマリネの材料

 

カリフラワー 1/2株(200g)
少々
1カップ
(すし酢カレーマリネ液)
すし酢 150ml
オリーブ油 大さじ3
カレー粉 小さじ2

 

 

カリフラワーのマリネの作り方

カリフラワーのマリネ1、すし酢カレーマリネ液をつくる。カレー粉(小2)にオリーブ油(大3)を加えて混ぜ、すし酢(150ml)を合わせる。

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2、カリフラワー(1/2株(200g))は小房に分けてフライパンに入れる。塩(少々)をふり、水(1カップ)を加えてふたをし、強火にかける。煮立ったら中火にして2分ほど蒸しゆでにする。

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カリフラワーのマリネ3、カリフラワーをざるにあげ、熱いうちに保存容器に入れる。すし酢カレーマリネ液を注ぐ。冷めたらふたをし、冷蔵庫に入れる。

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カリフラワーのマリネ4、カリフラワーのマリネの完成。


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