オムライス

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オムライス

オムライス

料理名 オムライス
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 脇雅世
放送局 NHK
放送日 2015年5月21日(木)

 

子供から大人まで喜ぶ大人気

「卵がふわっとしてやわらかいオムライスがうまく作れません」というお悩みにNHKあさイチでは、失敗なしの「オムライス」を作り方を紹介していました。子供から大人まで喜ぶ大人気のオムライス。ぜひ、ご家庭で!

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オムライスの材料(2人分)

 

たまねぎ 1/4コ
ベーコン 2枚
マッシュルーム(水煮 薄切り) 25g
ピーマン 1コ
サラダ油 大さじ1
温かいごはん 400g
ケチャップ 大さじ3
小さじ1/2
こしょう 少々
4コ

 

 

オムライスの作り方

1、たまねぎ(1/4コ)は薄切り、ベーコン(2枚)は1cm幅に切る。マッシュルーム(水煮 薄切り 25g)はよく水けを絞る。ピーマン(1コ)は種を取りせん切りにする。ごはんはほぐし、ケチャップ(大3)、塩(小1/2)、こしょう(少々)を上にのせておく。

 

2、フライパンにサラダ油(大1)をひいて中火で熱し、たまねぎ、ベーコン、マッシュルーム、ピーマンを加えて、しんなりするまで強火で炒める。

 

オムライス3、ごはんを加え、へら2本を使ってケチャップが全体に行き渡るように炒める。ボウルに移し、2等分にする。

 

4、1人分ずつ作る。卵(4コ)2コを溶きほぐし、塩(少々 分量外)を加え混ぜる。

 

5、フライパンにサラダ油(小1/2 分量外)をひいて中火で熱する。フライパンに卵液を箸にとって少量落とし、すぐ固まるようになったら流し入れる。

 

オムライス6、箸で軽く混ぜ合わせ、半熟になったら火からはずして、3のケチャップライスを片側半分にのせる。

※半熟になったら火からはずす

7、反対側の卵をかぶせ、フライパンを逆手に持ち、返して皿の上にのせる。ペーパータオルやラップで覆い、手で形を整える。

 

オムライス8、上からケチャップ適量(分量外)をかけて、オムライスの完成。同じようにもうひとつ焼く。

 

 


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