インド風ピクルス

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インド風ピクルス

インド風ピクルス

料理名 インド風ピクルス
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 荻野恭子
放送局 NHK
放送日 2014年8月27日(水)

 

ピクルスをインド風に!

サッパリとしたピクルスは、暑い夏場にはとくに重宝します。今回、NHKあさイチでは「インド風ピクルス」を作っておすすめしていました。レモンとチキンマサラのスパイスを使って、いつものピクルスがインド風に仕上がります。

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インド風ピクルスの材料(つくりやすい分量)

 

トマト 1コ
たまねぎ 1/2コ
きゅうり 1本
青とうがらし 5本
しょうが 1かけ
レモン(国産) 1/2コ
チキンマサラ 大さじ1
大さじ1/2~大さじ1
サラダ油 大さじ1

 

 

インド風ピクルスの作り方

1、トマト(1コ)は2cm角の角切りにし、たまねぎ(1/2コ)としょうが(1かけ)は薄切りにする。きゅうり(1本)は4cm長さの棒状に切り、青とうがらし(5本)は斜め2等分に切る。レモン(国産 1/2コ)は薄めのいちょう切りにする。

※青とうがらしは、ししとうがらしでもよい。

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2、(1)をポリ袋に入れ、チキンマサラ(大1 )、塩(大1/2~大1)、サラダ油(大1)を加えてよく混ぜ合わせる。

※冷蔵庫で1週間保存可能。

※チキンマサラは、カレーパウダーでもよい

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