イカとマイタケの炊き込みごはん

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イカとマイタケの炊き込みごはん

イカとマイタケの炊き込みごはん

料理名 イカとマイタケの炊き込みごはん
番組名 NHKあさイチ
料理人 浜内千波
放送局 NHK
放送日 2017年11月1日(水)

 

舞茸でやわらか

NHKあさイチでは、そうだったのか!きのこということで、キノコを使った料理を紹介。ここでは浜内千波さんによる「マイタケナムル」の作り方の紹介です。舞茸の効果でイカがやわらかくいただける炊き込みごはん。

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イカとマイタケの炊き込みごはんの材料(4人分)

 

2合
イカ 1杯
マイタケ 130g(1袋)
小さじ1/3
しょうゆ 大さじ2
しょうが 1かけ
万能ネギ 1つまみ

 

 

イカとマイタケの炊き込みごはんの作り方

1、イカ(1杯)をきれいに洗い、ワタを取り分けたら、くちばしなどを取り除き、皮ごと1cm角に刻みます。

イカとマイタケの炊き込みごはん

●イカは生のもの、あるいは解凍したもの(ボイルしたものは不可)

2、(1)をボウルに入れ、マイタケ(130g(1袋))を手でほぐしながら加え、よくもみこみます。

3、炊飯器に、研いだ米(2合)、3等分したワタ、塩(小1/3)としょうゆ(大2)を入れ、目盛まで水を張り(2)のイカとマイタケを乗せ炊きます。

イカとマイタケの炊き込みごはん

4、炊きあがったら、しょうが(1かけ)を混ぜ込み、お好みで万能ネギ(1つまみ)をのせて完成。

イカとマイタケの炊き込みごはん


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