アボカドの和風とろみ煮

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アボカドの和風とろみ煮

アボカドの和風とろみ煮

料理名 アボカドの和風とろみ煮
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 小田真規子
放送局 NHK
放送日 2017年6月21日(水)

 

やさしい味わい!

「簡単に作れるアボカドレシピを教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、アボカドを使った料理2品を小田真規子さんが紹介しおすすめ。ここでは「アボカドの和風とろみ煮」の作り方になります。アボカドを鶏ひき肉と煮たやさしい味わいの和風煮物。

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アボカドの和風とろみ煮の材料(作りやすい分量)

 

アボカド 1コ
ねぎ(みじん切り) 30g
サラダ油 小さじ2
鶏ひき肉 100g
A
みそ 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ2
カップ1/2
B
かたくり粉 小さじ1
小さじ1
しょうが(すりおろす) 1かけ分
白髪ねぎ 適宜

 

 

アボカドの和風とろみ煮の作り方

1、アボカド(1コ)は半分に切り、種を取ってさらに縦半分に切り、皮をむきます。さらにまた横に半分に切ります。

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2、鍋にサラダ油(小2)を入れ中火で熱し、ねぎ(みじん切り 30g)を30秒間ほど炒めます。

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3、鶏ひき肉(100g)を加え、半分ほど色が変わったらAのみそ(小さじ2)・しょうゆ(小さじ2)・砂糖(小さじ2)を加え、よく混ぜながら汁けがなくなるまでいためます。

アボカドの和風とろみ煮

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4、水(カップ1/2)を注ぎ、火を強めて煮立ったら(1)のアボカドを加えます。中火で1分間ほど煮たら、よく混ぜたBのかたくり粉(小さじ1)・水(小さじ1)をまわし入れ、30秒間ほど煮てとろみをつけます。

アボカドの和風とろみ煮

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5、器に盛って、しょうが(すりおろす 1かけ分)のすりおろしと白髪ねぎ(適宜)をのせ、アボカドを崩しながら食べます。

アボカドの和風とろみ煮

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