アボカドの冷たいスープ

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アボカドの冷たいスープ

アボカドの冷たいスープ

料理名 アボカドの冷たいスープ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 小田真規子
放送局 NHK
放送日 2017年6月21日(水)

 

簡単&ヘルシーな冷製スープ

「簡単に作れるアボカドレシピを教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、アボカドを使った料理2品を小田真規子さんが紹介しおすすめ。ここでは「アボカドの冷たいスープ」の作り方になります。つぶしたアボカドに豆乳を加えた簡単&ヘルシーな冷製スープ。夏バテ防止にもおすすめです。

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アボカドの冷たいスープの材料(2人分)

 

アボカド 1/2コ(よく熟れたもの)
カッブ1/4~1/2
レモン汁 大さじ1
豆乳 カップ1
小さじ1/2
こしょう 少々
A
みょうが(薄切り) 適宜
青じそ(せん切り) 適宜
しょうゆ 少々
わさび 少々
B
ミニトマト(8つ切り) 3~4コ分
たまねぎ(みじん切り) 適宜
こしょう 少々
少々

 

 

アボカドの冷たいスープの作り方

1、アボカド(1/2コ(よく熟れたもの))の実を取り出し、フォークでよくつぶします。

アボカドの冷たいスープ

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2、レモン汁(大1)を全体に混ぜ、塩(小1/2)・こしょう(少々)で軽く味をつけます。

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3、水(カッブ1/4~1/2)を少しずつ加えてのばし、さらに豆乳(カップ1)を少しずつ加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やします。

アボカドの冷たいスープ

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4、器に注ぎ、和風トッピングのAのみょうが(薄切り 適宜)・青じそ(せん切り 適宜)・しょうゆ(少々)・わさび(少々)、または洋風トッピングのBのミニトマト(8つ切り 3~4コ分)・たまねぎ(みじん切り 適宜)・こしょう(少々)・塩(少々)をそれぞれのせて、混ぜながら食べます。

アボカドの冷たいスープ

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