わが家のバターチキンカレー

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わが家のバターチキンカレー

わが家のバターチキンカレー

料理名 わが家のバターチキンカレー
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 舘野鏡子
放送局 NHK
放送日 2017年7月12日(水)

 

まろやかな味わい

「トマト缶とカレー粉を使ったおいしい手作りカレーを教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「わが家のバターチキンカレー」と「手作りナン」の作り方を紹介。ここでは、「わが家のバターチキンカレー」の作り方になります。ヨーグルトなどの調味料に1日漬け込んだ鶏肉がやわらかい、生クリームを加えてまろやかなカレーに仕上げます。

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わが家のバターチキンカレーの材料(4~5人分)

 

鶏むね肉 2枚
小麦粉 大さじ1強
A
プレーンヨーグルト(無糖) 100ml
トマトケチャップ 大さじ2
カレー粉 小さじ2~3
にんにく(すりおろす) 小さじ1
しょうが(すりおろす) 小さじ1
小さじ1
砂糖 大さじ2~3
クミン(粉) 小さじ1/2
ガラムマサラ 小さじ1/4
トマトの水煮(缶詰/カットタイプ) 1缶(400g)
サラダ油 適量
生クリーム(または、クリームチーズ) 100ml

 

 

わが家のバターチキンカレーの作り方

1、鶏むね肉(2枚)は、皮を取り除き、3cm角に切ります。ポリ袋に入れ、小麦粉(大1強)をまぶします。

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2、(1)にAのプレーンヨーグルト(無糖 100ml)・トマトケチャップ(大さじ2)・カレー粉(小さじ2~3)・にんにく(すりおろす 小さじ1)・しょうが(すりおろす 小さじ1)・塩(小さじ1)・砂糖(大さじ2~3)・クミン(粉 小さじ1/2)・ガラムマサラ(小さじ1/4)を入れ混ぜ合わせ冷蔵庫に1日おき、なじませます。

わが家のバターチキンカレー

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3、フライパンにサラダ油(適量)を入れて強火にし、(2)をサッと炒め、トマトの水煮(缶詰/カットタイプ 1缶(400g))を加え、ひと混ぜします。ふたをして20分間煮込みます。

わが家のバターチキンカレー

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4、生クリーム(または、クリームチーズ 100ml)を加えます(クリームチーズの場合:60~70g)。

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5、わが家のバターチキンカレーの完成。

わが家のバターチキンカレー


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