ゆで牛肉

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ゆで牛肉

ゆで牛肉

料理名 ゆで牛肉
番組名 NHKあさイチ
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2016年1月29日(金)

 

「ゆで牛肉」で牛肉ストック

「瀬尾幸子さんのストック料理法が役に立っています。他の食材の保存法もぜひお願い」というお悩み・リクエストにお応えして、薄切りの牛肉をゆでて、ゆで汁ごと容器に入れて保存する「ゆで牛肉」をおすすめ!ゆで汁と一緒に保存することで、お肉長持ちし、パサつきません。

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ゆで牛肉の材料(作りやすい量)

 

カップ2
牛薄切り肉 250g
顆粒チキンスープのもと(中国風) 少々

 

 

ゆで牛肉の作り方

1.鍋に湯(カップ2)、顆粒チキンスープのもと(中国風 少々)を入れ、沸かす。

-

ゆで牛肉2.ごく弱火にして牛薄切り肉(250g)を加え、色が変わるまでゆでる。

-

ゆで牛肉3.ゆで汁と一緒に保存容器に入れて、ゆで牛肉の完成。

※ゆで汁と一緒に保存することで、お肉長持ち&パサつかない

※冷蔵庫で1週間保存可能。


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