もやしのあえ物

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もやしのあえ物

もやしのあえ物

料理名 もやしのあえ物
番組名 NHKあさイチ
コーナー 夢の3シェフ競演
料理人 中嶋貞治
放送局 NHK
放送日 2017年8月22日(火)

 

ゴマ油&ゆずこしょうを

和洋中それぞれトップシェフが、絶品レシピを公開する「夢の3シェフ競演」シリーズ。今回は「オレの冷やし中華」をご紹介。ここでは、日本料理・中嶋貞治さんによる冷やし中華のタレを使った副菜「もやしのあえ物」の作り方になります。冷やし中華のタレにゴマ油&ゆずこしょうをプラス!

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もやしのあえ物の材料(2人分)

 

もやし 100g
細ねぎ(小口切り) 適量
冷やし中華のタレ(しょうゆ味・市販) 大さじ1と1/2
ごま油 小さじ1/2
ゆずこしょう 少々

 

 

もやしのあえ物の作り方

1、もやし(100g)は、ゆでて水けを切ります。

2、ボウルに、冷やし中華のタレ(しょうゆ味・市販 大1と1/2)、ごま油(小1/2)、ゆずこしょう(少々)を入れ、よく混ぜます。ここに(1)のゆでたもやしと小口切りにした細ねぎ(小口切り 適量)を加え、あえます。

3、もやしのあえ物の完成。

もやしのあえ物


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