ほうれんそうの炒めおひたし

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ほうれんそうの炒めおひたし

料理名 ほうれんそうの炒めおひたし
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2017年3月30日(木)

 

お手軽ほうれん草のおひたし

「和食で野菜をたくさん使った料理を」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、瀬尾幸子さんが野菜を使った料理3品を作っておすすめ。ここでは、「ほうれんそうの炒めおひたし」の作り方になります。ほうれん草を炒めて、器に盛ってから即席だし醤油をかけるお手軽なほうれん草のおひたし。

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ほうれんそうの炒めおひたしの材料(2人分)

 

ほうれんそう 1ワ
オリーブ油 大さじ1
削り節 3g
熱湯 100ml
しょうゆ 小さじ2

 

 

ほうれんそうの炒めおひたしの作り方

1、ほうれんそう(1ワ)は根元をよく洗い、根元は4つ割りにし4cm長さに切ります。根元(茎)と葉を分けておきます。

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2、容器に削り節(3g)を入れて熱湯(100ml)を注ぎます。1分間おいてから、しょうゆ(小2)を加えます。
ほうれんそうの炒めおひたし

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3、フライパンを中火で熱し、オリーブ油(大1)をひき、ほうれんそうの茎を入れて2分間ほど炒めます。
ほうれんそうの炒めおひたし

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4、ほうれんそうの葉を加えて、しんなりするまで炒めます。

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5、器に盛り、(2)をかけます。

ほうれんそうの炒めおひたし

●箸で押さえながら注ぎ、かつお節は全部を注いではいませんでした。

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