ほうれんそうのニョッキ風パスタ

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ほうれんそうのニョッキ風パスタ

ほうれんそうのニョッキ風パスタ

料理名 ほうれんそうのニョッキ風パスタ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 ナタリア・カッテラーニ
放送局 NHK
放送日 2016年6月8日(水)

 

ほうれん草のニョッキ風パスタ

NHKあさイチでは、暮らしのお困りごとを解決するスーパー主婦シリーズの特別ワールドワイド版。イタリアの主婦から支持を集めるスーパー主婦、1700のレパートリーを持つナタリア・カッテラーニさんが、簡単でシンプルなレシピを披露しました。ここでは作る人も食べる人も楽しい「ほうれんそうのニョッキ風パスタ」の作り方を紹介します。ミキサーにかけたほうれん草と小麦粉でニョッキ風パスタを手作りします。生クリームの白いソースを絡めてどうぞ。

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ほうれんそうのニョッキ風パスタの材料

 

Aほうれんそうピューレ
ほうれんそう 250g
オリーブオイル 適量
たまねぎ 適量
少々
Bパスタ生地
3コ
小麦粉 250g
50ml
少々
Cソース
ベーコン 100g
生クリーム 250g
オリーブオイル 適量

 

 

ほうれんそうのニョッキ風パスタの作り方

1、Aのほうれんそう(250g)、オリーブオイル(適量)、たまねぎ(適量)、塩(少々)を炒め、ほうれんそうがしなっとしたら、ミキサーへ。細かく砕き、ピューレにします。

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ほうれんそうのニョッキ風パスタ2、ボウルにBの小麦粉(250g)、卵(3コ)、水(50ml)、塩(少々)、1のピューレを加えて混ぜ合わせます。全体がざっくり混ざればOK。

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ほうれんそうのニョッキ風パスタ3、鍋に湯を沸かし、包丁とまな板をお湯でぬらし、2の生地をまな板の上へのせて、包丁の先で少しずつ湯の中へ落とし入れる。

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4、生地が浮かび上ったら、水(オリーブオイルを垂らし、ゆであがったパスタがくっつかないようにしておく)の中へ入れる。

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5、フライパンにオリーブオイル(適量)でベーコン(100g)を炒め、生クリーム(250g)を加えて煮詰めます。4のゆで上がったパスタを加えて絡めます。

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ほうれんそうのニョッキ風パスタ6、5を皿に盛り好みで粉チーズ(分量外)をまぶして、ほうれんそうのニョッキ風パスタの完成。

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