ふんわりおかず蒸しパン

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ふんわりおかず蒸しパン

料理名 ふんわりおかず蒸しパン
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 舘野鏡子
放送局 NHK
放送日 2017年1月23日(月)

 

簡単おやつ・ふんわり蒸しパン

「理想のふんわり蒸しパンができません。うまく作る方法を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「ふんわりおかず蒸しパン」の作り方を紹介しおすすめしていました。手作り肉まんのような簡単でおやつになる一品。熱々出来立てのもっちり食感の簡単蒸しパンをぜひ!具を変えても。

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ふんわりおかず蒸しパンの材料(10コ分)

 

A
小麦粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
砂糖 30g
一つまみ
150~160ml
サラダ油 小さじ1
B
豚ひき肉 100g
ねぎ(みじん切り) 1/4本分
生しいたけ(みじん切り) 4枚分(50g)
大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ごま油 小さじ2
かたくり粉 小さじ2
砂糖 小さじ2
こしょう 少々

 

 

ふんわりおかず蒸しパンの作り方

1、生地を作ります。ボウルにAの小麦粉(150g)、ベーキングパウダー(小1と1/2)、砂糖(30g)、塩(一つまみ)をふるい入れます。水(150~160ml)を少しずつ加え、サラダ油(小1)も加えてトロトロになるまで混ぜ合わせます。

ふんわりおかず蒸しパン

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2、肉ダネを作ります。別のボウルに下記Bをすべて入れ、練り混ぜます。10等分にしてそれぞれ丸めます。

豚ひき肉 100g
ねぎ(みじん切り) 1/4本分
生しいたけ(みじん切り) 4枚分(50g)
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ごま油 小さじ2
かたくり粉 小さじ2
砂糖 小さじ2
こしょう 少々

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3、直径5~6cmの耐熱容器に紙カップを入れ、(1)を7分目まで等分に流し入れ、真ん中に(2)をのせます。

●肉ダネが少し見えるくらいがいい。

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4、蒸し器に(3)を並べ、ふたをして火にかけ、蒸気が上がったら中火で10~12分間蒸します。

ふんわりおかず蒸しパン

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5、取り出して、ふんわりおかず蒸しパンの完成。

ふんわりおかず蒸しパン

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アレンジ可能

ふんわりおかず蒸しパン

(写真:手前左より)「カニカマ&チーズ・ひじきの煮物・牛丼の具」


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