ふわふわスクランブルエッグ

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ふわふわスクランブルエッグ

ふわふわスクランブルエッグ

 

料理名 ふわふわスクランブルエッグ
番組名 NHKあさイチ
コーナー レジェンドキッチン
料理人 ビル・グレンジャー
放送局 NHK
放送日 2015年2月25日(水)

 

ふわとろのスクランブルエッグ

NHKあさイチでは、新コーナ-「レジェンドキッチン」がスタート!第1回目は、パンケーキブームの火付け役ともなったビル・グレンジャーさんが登場しました。スタジオでは、ふわとろのスクランブルエッグの作り方を紹介。ご家庭で誰でも同じように作れるという嬉しいレシピです。

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ふわふわスクランブルエッグの材料(1人分)

 

卵(L) 2コ
生クリーム 60ml
ひとつまみ
トースト 1枚
バター 2.7g
サラダ用ほうれんそう 適量

 

 

ふわふわスクランブルエッグの作り方

1、卵(L 2コ)・生クリーム(60ml)・塩(ひとつまみ)を混ぜる。

※あまりガチャガチャ混ぜない(30秒から40秒)

 

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2、フライパンを弱めの中火で熱し、バター(2.7g)を溶かす。

※バターが焦げないように注意!

 

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ふわふわスクランブルエッグ3、(3)に(1)の卵液を入れて混ぜずに放っておく。20秒から40秒たったら、へらで押し出すようにゆっくりと卵液をまとめる。

●下から上へ動かし左へ、 下から上へ動かし右へと動かす

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ふわふわスクランブルエッグ4、裏返さず、流し込むように器に盛り、トースト(1枚)・サラダ用ほうれんそう(適量)を添えて、ふわふわスクランブルエッグの完成。

 

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