ふはふは豆腐

coming soon

料理名 ふはふは豆腐
番組名 NHKあさイチ
放送局 NHK
放送日 2018年2月28日(水)

 

コメント

NHKあさイチでは、ひとふりで激ウマに!魔法のスパイスを紹介。ここでは「ふはふは豆腐」の作り方になります。

ふはふは豆腐の材料(4人分)

 

木綿豆腐(水切り) 2丁
4コ
少々
割りこしょう(粒をたたいて粗くする) 少々
だしの材料
かつお昆布だし カップ4
小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2

※だしは、市販のかりゅうだしでもOKです

 

 

ふはふは豆腐の作り方

1、30分ほど水切りした木綿豆腐(水切り 2丁)をすり鉢でする (※フードプロセッサーでもOKです)

2、卵(4コ)を泡立つまでしっかりと混ぜる

3、(2)に(1)と塩(少々)を加え、しっかりと混ぜ合わせる

4、温めたかつお昆布だし(カップ4)に(3)を流し込む (※中火で3~5分ほど蒸し煮)

5、黒こしょうの粒(少々)をラップに包み、麺棒などでたたいて粗くする
(※市販の粗びきよりも粗め)

6、(4)を器に盛り、(5)を少々ふりかければ完成

 

このページの先頭へ