とうがんとたこのサラダ

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とうがんとたこのサラダ

とうがんとたこのサラダ

料理名 とうがんとたこのサラダ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 小林まさみ,まさる
放送局 NHK
放送日 2015年7月22日(水)

 

冬瓜とタコのサラダ

「とうがんを使ったカフェメニューのようなオシャレなものを作りたい」というリクエストに、小林まさみさんが「クスクスのとうがんトマトソース」を作っておすすめし、義父のまさるさんが、付け合わせの「とうがんとたこのサラダ」を紹介していました。レモン汁などでさっぱりといただけます。

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とうがんとたこのサラダの材料(2人分)

 

とうがん 300g
小さじ2/3
ゆでだこ(足5mm厚さに切る) 100g
ミニトマト(2~4等分に切る) 5~6コ分
A
塩、黒こしょう 各少々
レモン汁 小さじ2
オリーブ油 大さじ1と1/3
ねぎ(粗みじん切り) 大さじ1

 

 

とうがんとたこのサラダの作り方

1、とうがん(300g)は一口大に切り、種とワタを除き、薄く皮をむき、さらに5mm幅に切る。ポリ袋に入れ、塩(小2/3)を加えてもみ混ぜたあと、口を閉じ冷蔵庫に3時間以上おく。

 

-

とうがんとたこのサラダ2、ボウルにゆでだこ(足5mm厚さに切る 100g)、ミニトマト(2~4等分に切る 5~6コ分)、水けをしぼった(1)を入れ、混ぜ合わせたAの塩、黒こしょう(各少々)、レモン汁(小2)、オリーブ油(大1と1/3)、ねぎ(粗みじん切り 大1)を加えて和える。

 

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とうがんとたこのサラダ3、器に盛り、とうがんとたこのサラダの完成。


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