【あさイチ】ちくわのから揚げ
ちくわのから揚げ
| 料理名 | ちくわのから揚げ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年7月17日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、「ちくわのから揚げ」の作り方を紹介。
ちくわのから揚げの材料(２人分)
| 焼きちくわ | (大)2本 |
A
| 小麦粉 | カップ1/4 |
| 水 | カップ1/4弱 |
| 紅しょうが(せん切り/1cm長さに切る) | 15g |
B
| 小麦粉 | カップ1/4 |
| 水 | カップ1/4弱 |
| にんにく(すりおろす) | 1かけ分 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
| レモン(くし切り) | 2切れ |
ちくわのから揚げの作り方
1、焼きちくわ((大)2本)は、一口大の乱切りにします。
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2、ボウルにAの小麦粉(カップ1/4)・水(カップ1/4弱)を入れてサックリと混ぜ、紅しょうが(せん切り/1cm長さに切る 15g)を加えて粉っぽさが少し残るくらいまで混ぜます。
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3、別のボウルに、Bの小麦粉(カップ1/4)・水(カップ1/4弱)・にんにく(すりおろす 1かけ分)・しょうゆ(小さじ1)を同様に混ぜます。
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4、フライパン(直径26cm)にサラダ油(適量)を2cm深さまで入れ、170度に熱します。
ちくわの半量を(2)の衣をつけて揚げます。
ときどき上下を返し、表面がカリッとするまで揚げ、油をきります。
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5、ちくわの残り半量を(3)の衣をつけて、同様に揚げます。
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6、(4)と(5)を器に盛り、レモン(くし切り 2切れ)を添えます。
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