たらフレーク

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たらフレーク

料理名 たらフレーク
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 栗山真由美
放送局 NHK
放送日 2016年12月13日(火)

 

電子レンジで簡単たらフレーク

NHKあさイチ、スゴ技Qでは、びっくり おいしい!「たら」活用の新常識というテーマで、たらを使った料理を紹介。ここでは「たらフレーク」の作り方になります。たら消費量世界一のポルトガル料理の研究家・栗山真由美さんのレシピです。グラタンやコロッケなどにも使える万能な「たらフレーク」は、蒸し汁を捨てずに、たらになじまることがポイント!

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たらフレークの材料

 

甘塩たら 4切れ
大さじ1

 

 

たらフレークの作り方

1、甘塩たら(4切れ)を耐熱皿の上に並べ、酒(大1)を回しかけます。

2、軽くラップをして、600ワットの電子レンジで6分半~7分加熱します。

たらフレーク

3、粗熱を取ったあと、皮と骨を除きながら手でほぐします。平らにして、蒸し汁となじませるようにします。

※蒸し汁に浸したまま冷ます

4、たらフレークの完成。

たらフレーク

●冷蔵で3日、冷凍で2~3週間保存可能。


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