たまねぎときゅうりのピクルス

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たまねぎときゅうりのピクルス

 

 

料理名 たまねぎときゅうりのピクルス
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 渡辺あきこ
放送局 NHK
放送日 2017年1月12日(木)

 

いろいろ使える重宝なピクルス

「手間がかからない玉ねぎ料理を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、玉ねぎを使った料理2品を紹介していました。ここでは「たまねぎときゅうりのピクルス」の作り方になります。いろいろ使える重宝なピクルス。玉ねぎときゅうりはサッと湯通しして、ピクルス液に漬けます。

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たまねぎときゅうりのピクルスの材料(つくりやすい分量)

 

たまねぎ 1コ
きゅうり 1本
ローリエ 1枚
黒こしょう(粒) 8粒
ピクルス液
カップ3/4
カップ1/2
砂糖 大さじ3
小さじ3/4

 

 

たまねぎときゅうりのピクルスの作り方

1、ピクルス液の下記材料を合わせます。

酢 カップ3/4
湯 カップ1/2
砂糖 大さじ3
塩 小さじ3/4

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2、たまねぎ(1コ)は、芯を残して8つのくし形に切ります。きゅうり(1本)は3cmの長さに切ります。

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3、沸騰した湯(カップ1/2)に(2)を入れて、10秒間ほどサッとゆでます。ざるにとって、水けを切ります。

たまねぎときゅうりのピクルス

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4、保存容器またはポリ袋に(3)、ローリエ(1枚)、黒こしょう(粒 8粒)を入れ、(1)を注ぎ一晩以上置きます。

たまねぎときゅうりのピクルス

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5、たまねぎときゅうりのピクルスの完成。

たまねぎときゅうりのピクルス


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