たっぷり野菜の彩りソテー

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たっぷり野菜の彩りソテー

たっぷり野菜の彩りソテー

料理名 たっぷり野菜の彩りソテー
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2017年5月1日(月)

 

彩りよい蒸し焼き

「一度にいろいろな野菜を使った料理を」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、大原千鶴さんが2品を紹介。ここでは「たっぷり野菜の彩りソテー」の作り方になります。鶏もも肉にトマトやレンコン、タマネギなどの野菜を蒸し焼きした彩りよい一品。

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たっぷり野菜の彩りソテーの材料(2人分)

 

れんこん 2cm
新たまねぎ 1コ
スナップえんどう 4~6本
トマト(4等分) 1コ
鶏もも肉 1/2枚
エクストラバージンオリーブ油 大さじ1
少々
こしょう 少々
しょうゆ 大さじ1
七味とうがらし お好みで

 

 

たっぷり野菜の彩りソテーの作り方

1、新たまねぎ(1コ)は、半分に切りそれぞれ等間隔にようじを4本刺して4等分にします。れんこん(2cm)は皮をむいて半月切りにします。スナップえんどう(4~6本)は筋を取ります。鶏もも肉(1/2枚)は、一口大の斜め薄切りにして、塩(少々)とこしょう(少々)をふります。

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2、フライパンに(1)を並べ、エクストラバージンオリーブ油(大1)を回しかけます。ふたをして3~4分間中火で蒸し焼きにして裏返します。

たっぷり野菜の彩りソテー

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3、トマト(4等分 1コ)を入れ、ふたをしてさらに2~3分間蒸し焼きにします。

たっぷり野菜の彩りソテー

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4、仕上げにしょうゆ(大1)を回しかけ、火を止め、フライパンをゆすってしょうゆをなじませます。

 

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5、器に盛り、七味とうがらし(お好みで)をふります。

たっぷり野菜の彩りソテー


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