せいろで蒸し野菜

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せいろで蒸し野菜

せいろで蒸し野菜

料理名 せいろで蒸し野菜
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 片岡鶴太郎
放送局 NHK
放送日 2015年11月16日(月)

 

素材を味わうシンプルレシピ

「ダイエットのために食事の改善が必要、食事のバランスやれパートリーも増やしたい」というお悩み・リクエストに、片岡鶴太郎さんが、「せいろで蒸し野菜」を作っておすすめです。具材を蒸すだけの素材を味わうシンプルレシピ。つけだれは、ごま油、ゆずこしょう、塩、ポン酢しょうゆなどお好みでどうぞ。

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せいろで蒸し野菜の材料

 

たまねぎ、里芋、かぼちゃ 各適量
ミニトマト 適量
ブロッコリー、しいたけ、しめじ、まいたけ 各適量

 

 

せいろで蒸し野菜の作り方

1、オーブン用の紙をせいろの大きさに合わせて切り、中心に十字の切り込みを入れて、せいろに敷く。

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せいろで蒸し野菜2、たまねぎ、里芋、かぼちゃ(各適量)は食べやすい大きさに切り、せいろに並べ入れ、好みのかたさになるまで蒸す。

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せいろで蒸し野菜3、ミニトマト(適量)、食べやすい大きさに切ったブロッコリー、しいたけ、しめじ、まいたけ(各適量)は40秒間くらい蒸したら火をとめ、ふたをしたまま余熱で火を通す。

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せいろで蒸し野菜4、火からおろして、せいろで蒸し野菜の完成。つけだれは、ごま油、ゆずこしょう、塩、ポン酢しょうゆなどお好みで。

 

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