しらす梅ごはん

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しらす梅ごはん

しらす梅ごはん

料理名 しらす梅ごはん
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 斉藤辰夫
放送局 NHK
放送日 2016年12月19日(月)

 

塩気&酸味のある炊き込みご飯

「しらすを使ってレパートリーを増やしたい」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、しらすを使った料理2品を紹介していました。ここでは、「しらす梅ごはん」の作り方になります。お米と一緒に炊き上げる簡単でさっぱりと美味しい炊き込みご飯です。

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しらす梅ごはんの材料(3~4人分)

 

しらす干し 20g
梅干し 2コ
昆布茶 小さじ1
2合(360ml)
青じそ 1ワ

 

 

しらす梅ごはんの作り方

1、米(2合(360ml))を洗い、ざるにあげて15分間おきます。炊飯器に入れ、普通に水加減したら、昆布茶(小1)を加えて混ぜます。

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2、(1)に梅干し(2コ)、しらす干し(20g)を入れて、通常モードで炊きます。

しらす梅ごはん

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3、青じそ(1ワ)はせん切りにし、水にさらしてから、水けを取っておきます。

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4、(2)が炊き上がったら、よく混ぜ、梅干しの種を取り除きます。

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5、器に盛り、(3)を散らししらす梅ごはんの完成。

しらす梅ごはん

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