さわらのソテー~わさびマヨみそソース~

スポンサーリンク

さわらのソテー~わさびマヨみそソース~

さわらのソテー~わさびマヨみそソース~

料理名 さわらのソテー~わさびマヨみそソース~
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 高城順子
放送局 NHK
放送日 2016年8月3日(水)

 

わさびでピリッと大人の味に

「魚料理に慣れなくても簡単につくれるメニューを教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、切り身を使った料理2品を紹介していました。ここでは「さわらのソテー~わさびマヨみそソース~」の作り方になります。マヨネーズにヨーグルト、味噌、わさびを加えてピリッと大人のソースに仕上げます。

スポンサーリンク

さわらのソテー~わさびマヨみそソース~の材料(2人分)

 

さわら(切り身) 2切れ
A
一つまみ
小さじ1~2
小麦粉 大さじ2~3
こしょう 少々
サラダ油 大さじ1/2
B
マヨネーズ 大さじ2
ヨーグルト 大さじ1
みそ 小さじ1/2~1
練りわさび 小さじ1/2~1
グリーンアスパラガス 適量
青じそ 適量

 

 

さわらのソテー~わさびマヨみそソース~の作り方

さわらのソテー~わさびマヨみそソース~1、さわら(切り身 2切れ)にAの塩(一つまみ)、酒(小1~2)をふり、5~10分間おいて汁けをふく。こしょう(少々)をふり、小麦粉(大2~3)を薄くまぶす。

フライパンにサラダ油(大1/2)を熱し、さわらを両面色よく焼く。

-

さわらのソテー~わさびマヨみそソース~2、Bのマヨネーズ(大2)、ヨーグルト(大1)、みそ(小1/2~1)、練りわさび(小1/2~1)を混ぜ合わせて(1)に塗る。

※ヨーグルト&みその発酵食品でうまみアップ!

-

さわらのソテー~わさびマヨみそソース~3、器に青じそ(適量)をおき、(2)を盛る。ゆでて食べやすく切ったグリーンアスパラガス(適量)を添えて、さわらのソテー~わさびマヨみそソース~の完成。

-

 


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

ソースの人気レシピ

第1位

簡単でうまい!ほうれん草の卵炒め

簡単でうまい!ほうれん草の卵炒め

おかずにはもちろんお弁当にもぴったりです!

第2位

万能!!黄金比の照り焼きのタレ

万能!!黄金比の照り焼きのタレ

肉も魚も野菜も、何でも合う万能の照り焼きタレ。 煮詰めれば、艶のあるトロッとしたタレになる。

第3位

万能☆甘酢あんかけソース

万能☆甘酢あんかけソース

カニ玉、酢豚、炒飯、中華全般なんでも合うあんかけソースです☆ 長崎の某中華街にあるお店で教えてもらいました^^

第4位

プロ直伝!喫茶店風ナポリタン

プロ直伝!喫茶店風ナポリタン

ベーコンの代わりに粗挽きウインナーを使っても美味しいですよ♪(付合:グリーンサラダ・コーンポタージュ)

このページの先頭へ