さばとキャベツの重ね蒸し

スポンサーリンク

さばとキャベツの重ね蒸し

さばとキャベツの重ね蒸し

料理名 さばとキャベツの重ね蒸し
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 堀江ひろ子
放送局 NHK
放送日 2016年4月25日(月)

 

たっぷりキャベツと重ね蒸し

「買い置きのさば缶でメインの料理を」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、さばの水煮缶を使った料理2品を紹介。ここでは、「さばとキャベツの重ね蒸し」の作り方になります。たっぷりの春キャベツとさばの水煮缶を蒸しあげた一品。缶汁とめんつゆだけで水要らずの重ね蒸しです。

スポンサーリンク

さばとキャベツの重ね蒸しの材料(3~4人分)

 

春キャベツ 300g
青じそ 10枚
サラダ油 大さじ1
さばの水煮(缶詰) 1缶(約200g)
しょうが 1かけ
らっきょうの甘酢漬け 5~6コ
マヨネーズ、酢 各大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
かたくり粉 小さじ2

 

 

さばとキャベツの重ね蒸しの作り方

さばとキャベツの重ね蒸し1、春キャベツ(300g)は2~3cm幅のザク切り、青じそ(8枚)を太めのせん切りにして、ポリ袋の中に入れてサラダ油(大1)を加えて混ぜた後、フライパンの中に広げ、上から缶詰の汁をかける。

-

2、らっきょうの甘酢漬け(5~6コ)は3~4mm厚さの輪切り、しょうが(1かけ)は細めのせん切りにする。

-

3、さばの水煮(缶詰 1缶(約200g))の身をポリ袋に入れて粗くほぐし、(2)、マヨネーズ、酢(各大1)、めんつゆ(3倍濃縮 小1)、かたくり粉(小2)を加えて軽く混ぜる。

-

さばとキャベツの重ね蒸し4、ポリ袋から3を出して、(1)の中央にのせ、ふたをして強火にかける。鍋が温まってチリチリと音を立て始めたら、弱めの中火に変え、4~5分間加熱する。

-

さばとキャベツの重ね蒸し5、残りの青じそ(2枚)を細めのせん切りにして(4)にのせる。さばとキャベツの重ね蒸しの完成。

-

 


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

さばの人気レシピ

第1位

和食の定番のさばの味噌煮

和食の定番のさばの味噌煮

ほかの青魚に比べてサバのDHAは、群を抜いてたっぷり含まれていると言われています。 そのサバを使って味噌煮にしました。

第2位

塩サバのさっぱり☆ぽん酢焼き

塩サバのさっぱり☆ぽん酢焼き

ぽん酢醤油とごま油で、さっぱり&香ばしい サバ焼き^m^♪ 簡単で美味しい☆

第3位

庶民の塩サバを「高級料亭風」にする焼き方

庶民の塩サバを「高級料亭風」にする焼き方

そのままでも美味しい塩サバをさらにグレードアップさせる焼き方です。庶民的な材料を工夫次第で高級にというのが料理の醍醐味。

第4位

ご飯食べ過ぎるかも・・!?サバの甘辛煮付け♪

ご飯食べ過ぎるかも・・!?サバの甘辛煮付け♪

煮汁がとろ~とするまで煮込むと、サバに味が良く染みておいしいです。ご飯のおかずにもってこいかもです。

このページの先頭へ