さけのにんにく照り焼き

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さけのにんにく照り焼き

さけのにんにく照り焼き

料理名 さけのにんにく照り焼き
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 重信初江
放送局 NHK
放送日 2015年5月26日(火)

 

ニンニク風味で鮭をアレンジ

「鮭を使った料理のレパートリーがほしいです!おいしいレシピ教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、2品紹介していました。ここでは「さけのにんにく照り焼き」の作り方の紹介です。絡めた煮汁で、いつもの鮭が違った一品に!

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さけのにんにく照り焼きの材料(2人分)

 

さけ 2切れ
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1/2
サラダ菜、ミニトマト 各適量
A
にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
しょうゆ、みりん 各大さじ1と1/2

 

 

さけのにんにく照り焼きの作り方

1、Aのにんにく(すりおろす 小1/2)、しょうゆ、みりん(各大1と1/2)を混ぜ合わせておく。

 

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2、さけ(2切れ)は、紙タオルなどで水けを取り、小麦粉(適量)を薄くまぶしてはたく。

 

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3、フライパンにサラダ油(大1/2)を熱し、2のさけを並べ弱めの中火で2~3分間こんがりと焼き、上下を返し、さらに1分間ほど焼く。

 

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さけのにんにく照り焼き4、脂が多く出たら、紙タオルなどで吸い取り、1を注いで火をやや弱め、煮汁がほとんどなくなるまで、1~2分間煮詰める。

 

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さけのにんにく照り焼き5、器に盛り、サラダ菜、ミニトマト(各適量)を飾って、さけのにんにく照り焼きの完成。

 

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