きゅうりと帆立ての酢の物

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きゅうりと帆立ての酢の物

きゅうりと帆立ての酢の物

料理名 きゅうりと帆立ての酢の物
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 田村隆
放送局 NHK
放送日 2014年9月2日(火)

 

ほたてときゅうりの酢の物

うま酢を使って、ほたてときゅうりの酢の物をNHKあさイチでは紹介していました。蛇腹に切ったきゅうりが食べやすく、また味がよく染み込んでいます。うま酢でまろやかな酸味の酢の物です。

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きゅうりと帆立ての酢の物の材料

 

ほたて貝柱(刺身用) 適量
適量
きゅうり 適量
濃度2%の塩水 適量
わかめ 適量
うま酢 適量
梅肉 少々(お好みで)

 

 

きゅうりと帆立ての酢の物の作り方

1、ほたて貝柱(刺身用 適量)は薄く塩(適量)をふり、表面をさっとあぶる。

 

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2、きゅうり(適量)は蛇腹に切り、食べやすい大きさに切って塩水につけておく。

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きゅうりと帆立ての酢の物1のほたて、2のきゅうりはうま酢(適量)に漬けておく。

※うま酢 ⇒ 作り方はこちら

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きゅうりと帆立ての酢の物

きゅうりと帆立ての酢の物

3、器にほたて貝柱、きゅうり、わかめ(適量)を盛りつけ、うま酢をかける。お好みで梅肉(少々(お好みで))を添えてきゅうりと帆立ての酢の物の完成。

 

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