きのこカポナータのホットじゃがサラダ

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きのこカポナータのホットじゃがサラダ

きのこカポナータのホットじゃがサラダ

料理名 きのこカポナータのホットじゃがサラダ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 市瀬悦子
放送局 NHK
放送日 2015年9月29日(火)

 

じゃがいもと合わせてホットサラダに

「簡単でおいしいサラダとドレッシングを教えて!」というお悩み・リクエストにお応えして、NHKあさイチでは、「きのこカポナータ」を作ってアレンジレシピ2品を紹介。ここでは、「きのこカポナータのホットじゃがサラダ」の作り方になります。電子レンジ加熱したジャガイモと合わせて、ボリュームあるホットサラダに仕上げます。コーンバターもきのこカポナータとピッタリ!

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きのこカポナータのホットじゃがサラダの材料(2人分)

 

じゃがいも 2コ(300g)
コーン(缶詰、ホール) 65g
バター 5g
きのこカポナータ 300
サワークリーム 適量
黒こしょう(粗びき) 少々

 

 

きのこカポナータのホットじゃがサラダの作り方

きのこカポナータのホットじゃがサラダ1、じゃがいも(2コ(300g))は洗い、水けがついたままひとつずつラップに包み、電子レンジ(600W)に3分間、上下を返してさらに3分間かける。皮をむいてボウルに入れ、フォークで4等分くらいに割る。

 

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きのこカポナータのホットじゃがサラダ2、耐熱ボウルなどに汁けを切ったコーン(缶詰、ホール 65g)とバター(5g)を入れて、ふんわりラップをする。電子レンジ(600ワット)に40秒間かけ、サッと混ぜる。

 

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きのこカポナータのホットじゃがサラダ3、器に(1)と(2)を盛り、電子レンジ(600W)に3~4分間かけて温めたきのこカポナータ(300)をかける。サワークリーム(適量)をのせて黒こしょう(粗びき 少々)をふり、きのこカポナータのホットじゃがサラダの完成。

「きのこカポナータ」の作り方 ⇒ レシピはこちら

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