きのこの甘辛トンテキ

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きのこの甘辛トンテキ

きのこの甘辛トンテキ

料理名 きのこの甘辛トンテキ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 井澤由美子
放送局 NHK
放送日 2015年10月6日(火)

 

きのこたっぷり甘辛トンテキ

「きのこ類が大好きです。おいしいレシピを教えて」というリクエスト、NHKあさイチでは「きのこの甘辛トンテキ」を作っておすすめしていました。豚肉のソテーに、たっぷりのきのこソースをかけていただきます。ご飯がすすむメインおかず!

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きのこの甘辛トンテキの材料(2人分)

 

まいたけ 1パック
生しいたけ 4枚
豚ロース肉(豚カツ用) 2枚
塩、こしょう 各適量
小麦粉 適量
A
しょうが(すりおろす) 小さじ1
ウスターソース、酒 各大さじ2
しょうゆ 大さじ1と1/2
きび糖 小さじ1と1/2
はちみつ(お好みで) 大さじ1
サラダ油 大さじ1
黒こしょう(粗びき) 適量
キャベツ(せん切り) 適量

 

 

きのこの甘辛トンテキの作り方

1、まいたけ(1パック)は、手でほぐす。生しいたけ(4枚)は、石づきを除き5ミリ幅に切る。豚ロース肉(豚カツ用 2枚)は、筋切りをして塩、こしょう(各適量)をして、小麦粉(適量)をはたく。

-

きのこの甘辛トンテキ2、フライパンにサラダ油(大1)を熱し、豚肉を中火で両面焼き、取り出す。

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きのこの甘辛トンテキ3、フライパンをサッとふく。まいたけ、生しいたけ、Aのしょうが(すりおろす 小1)、ウスターソース、酒(各大2)、しょうゆ(大1と1/2)、きび糖(小1と1/2)、お好みではちみつ(お好みで 大1)を入れて混ぜ合わせ、ふたをして、2分間蒸し焼きにする。

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4、豚肉を戻し入れ、よく絡める。

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きのこの甘辛トンテキ5、キャベツ(せん切り 適量)を敷いた器に盛り、黒こしょう(粗びき 適量)をふって、きのこの甘辛トンテキの完成。


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