きのこのアヒージョ

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きのこのアヒージョ

きのこのアヒージョ

料理名 きのこのアヒージョ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 枝元なほみ
放送局 NHK
放送日 2017年9月7日(木)

 

簡単!きのこのアヒージョ

「きのこがメインになるレシピを教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、枝元なほみさんがキノコが主役の料理2品を紹介。ここでは「きのこのアヒージョ」の作り方になります。ニンニク&ジャガイモをキノコと合わせて簡単アヒージョ。マッシュルーム・しめじ・しいたけの3種類を使います。

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きのこのアヒージョの材料(2~3人分)

 

マッシュルーム 6コ(100g)
しめじ 1パック(150g)
しいたけ 150g
にんにく 3かけ
じゃがいも 1コ(150g)
ベーコン(薄切り) 2枚
ローリエ 2枚
小さじ1/2
黒こしょう(粗びき) 少々
オリーブ油 カップ1/2
バゲット お好みで

 

 

きのこのアヒージョの作り方

1、マッシュルーム(6コ(100g))は石づきを除き、縦半分に切ります。しいたけ(150g)は軸を除き半分または4等分に切ります。しめじ(1パック(150g))は根元を除き、軽くほぐします。

きのこのアヒージョ

2、にんにく(3かけ)は縦半分に切って芯を除きます。じゃがいも(1コ(150g))は1cm厚さに切りさっと水で洗い水けを拭きます。ベーコン(薄切り 2枚)は6~7ミリ幅に切ります。

3、鍋にじゃがいもとにんにくを入れて塩(小1/2)をふり、ベーコン、1のきのこ、ローリエ(2枚)をのせ、黒こしょう(粗びき 少々)をふります。オリーブ油を注ぎふたをし、強火にかけます。ふつふつしてきたら弱火に変えます。

5分間したらふたをとりざっと混ぜて、ふたをしてさらに5分間加熱します。

きのこのアヒージョ

4、3を器に盛り、バゲット(お好みで)を添えます。

きのこのアヒージョ


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