かぶとベーコンのみそ汁

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かぶとベーコンのみそ汁

かぶとベーコンのみそ汁

料理名 かぶとベーコンのみそ汁
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 清水信子
放送局 NHK
放送日 2014年10月1日(水)

 

かぶの味噌汁

「朝晩の味噌汁のレパートリーが思いつきません・・・。朝は手早く、夜はリッチな味噌汁のレシピを教えて!」というお悩みにお応えして、NHKあさイチでは、「かぶとベーコンのみそ汁」を作っておすすめしていました。かぶは火が入りやすく、ベーコンのうま味も加わった1杯です。

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かぶとベーコンのみそ汁の材料(2人分)

 

かぶ (中)2コ
ベーコン 1~2枚
だし カップ1と1/2
みそ 大さじ1~1と1/2
こしょう 適量

 

 

かぶとベーコンのみそ汁の作り方

かぶとベーコンのみそ汁1、かぶ((中)2コ)は葉のつけ根を2cmほど残し、根の先も少し切り落として約8ミリ幅のいちょう切りにする。葉は適量を約3cm長さに切る。

 

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2、ベーコン(1~2枚)は約1cm幅の短冊に切る。

 

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かぶとベーコンのみそ汁3、鍋にベーコンを入れて火にかけ、脂が出てきたらかぶを入れて炒める。だし(カップ1と1/2)を加えてかぶに火が通るまで煮る。

 

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かぶとベーコンのみそ汁4、かぶに火が通ってやわらかくなったら、葉を加えて煮る。みそ(大1~1と1/2)を溶き、サッと煮立てて火を止め、器によそう。

 

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かぶとベーコンのみそ汁

かぶとベーコンのみそ汁

5、こしょう(適量)をふりかける。

 

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