おろしきゅうりのさっぱりから揚げ

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おろしきゅうりのさっぱりから揚げ

おろしきゅうりのさっぱりから揚げ

料理名 おろしきゅうりのさっぱりから揚げ
番組名 NHKあさイチ
料理人 吉成シヅイ
放送局 NHK
放送日 2016年7月7日(木)

 

おろしきゅうりでサッパリと!

JAPA-NAVI「福島のうめえもん」ということでNHKあさイチでは、旬のきゅうりを使った料理2品を紹介していました。ここでは「おろしきゅうりのさっぱりから揚げ」の作り方になります。大根おろしではなく、きゅうりおろしをかけていただくアイデアレシピ。お酢を加えてさっぱり、ジューシーに、鶏のから揚げをいただけます。

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おろしきゅうりのさっぱりから揚げの材料(4人分)

 

きゅうり 2本
しょうが(すりおろし) 1かけ分
酢、砂糖 各大さじ1
小さじ1
から揚げ
鶏もも肉 500g
しょうゆ 大さじ2
しょうが汁 小さじ1
小麦粉、揚げ油 各適量

 

 

おろしきゅうりのさっぱりから揚げの作り方

1、きゅうり(2本)をすりおろし、軽く水けをきる。すりおろしたきゅうり、しょうが(すりおろし 1かけ分)、酢、砂糖(各大1)、塩(小1)を混ぜ、おろしきゅうりを作る。

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2、鶏もも肉(500g)は、食べやすい大きさに切り、しょうゆ(大2)、しょうが汁(小1)に5分ほどつける。

鶏もも肉に小麦粉をまぶし、170度に熱した油で揚げる。

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おろしきゅうりのさっぱりから揚げ3、器に(2)のから揚げを盛り、上に(1)のおろしきゅうりをかけて、おろしきゅうりのさっぱりから揚げの完成。

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