えびマヨ

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えびマヨ

えびマヨ

料理名 えびマヨ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 藤井恵
放送局 NHK
放送日 2015年12月9日(水)

 

定番のえびマヨ

「マヨネーズを使いつつアレンジのきいたごちそうを教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、藤井恵さんがマヨネーズを使った料理2品を紹介。ここでは、みんな大好き「えびマヨ」の作り方になります。定番のえびマヨを!

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えびマヨの材料(2人分)

 

えび(無頭) 200g
レタス 1/4コ
揚げ油 適量
小麦粉 適量
A
酒、しょうが汁 各小さじ1
B
マヨネーズ 大さじ3
はちみつ 小さじ2
粒マスタード 大さじ1/2
少々

 

 

えびマヨの作り方

1、えび(無頭 200g)は殻をむき、背ワタを取り除く。

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えびマヨ2、(1)にAの酒、しょうが汁(各小1)をもみこみ、小麦粉(適量)をまぶし、180度に熱した油で1分~1分30秒間揚げる。

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えびマヨ3、ボウルにBのマヨネーズ(大3)、はちみつ(小2)、粒マスタード(大1/2)、塩(少々)を合わせ、(2)を入れて和える。

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えびマヨ4、皿に一口大に切ったレタス(1/4コ)をしき、(3)を盛って、えびマヨの完成。

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