えびとトマトのふわふわ卵炒め

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えびとトマトのふわふわ卵炒め

えびとトマトのふわふわ卵炒め

料理名 えびとトマトのふわふわ卵炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 陳龍誠
放送局 NHK
放送日 2017年6月20日(火)

 

手早くふわーっと

「卵を使った新しい卵レシピを教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、卵料理2品を紹介。ここでは「えびとトマトのふわふわ卵炒め」の作り方になります。水溶きかたくり粉を加えて手早くふわーっと仕上げます。

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えびとトマトのふわふわ卵炒めの材料(2人分)

 

3コ
えび 6匹
フルーツトマト(さいの目切り) 1コ分
ねぎ(みじん切り) 1/3本分
A
2g
こしょう 適量
うす口しょうゆ 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
水溶きかたくり粉 適量
サラダ油 大さじ2

 

 

えびとトマトのふわふわ卵炒めの作り方

1、えび(6匹)は殻をむき、背ワタを取り、沸騰した湯で1分間ほどゆでます。

2、ボウルに卵(3コ)を割り入れ、下記A、ねぎ(みじん切り 1/3本分)、水溶きかたくり粉(適量)を入れて混ぜます。

塩 2g
こしょう 適量
うす口しょうゆ 小さじ1/2
ごま油 小さじ1

えびとトマトのふわふわ卵炒め

※水溶きかたくり粉でふわーっとさせる

3、フライパンを中火に熱し、サラダ油(大2)、(2)を入れます。フライパンを少し傾けて、押し上げるように焼きます。

4、半熟になったら、1のえび、フルーツトマト(さいの目切り 1コ分)を入れて、サッと炒めます。

えびとトマトのふわふわ卵炒め

5、器に盛り、えびとトマトのふわふわ卵炒めの完成。

えびとトマトのふわふわ卵炒め


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