いももち

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いももち

いももち

料理名 いももち
番組名 NHKあさイチ
放送局 NHK
放送日 2017年7月12日(水)

 

電子レンジで楽していももち

NHKあさイチでは、「シニア世代の食生活」という特集で65歳以上の方の食生活をテーマに、おすすめの2品を紹介。ここでは、「いももち」の作り方になります。電子レンジで加熱で楽に潰しやすく、皮もむきやすくなります。焼いてそのままはもちろん、焼かずにお味噌汁の具としても、ひじきやチーズなどをサンドしてお餅にするなどアレンジも可能!

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いももちの材料(2人分)

 

じゃがいも 中2個(約300g)
A
ひとつまみ
かたくり粉 大さじ4
大さじ2~3
バター 10g

 

 

いももちの作り方

1、じゃがいも(中2個(約300g))は洗い、ぬらしたペーパータオルで包んでからラップでふんわりと包み、電子レンジ(500ワット)で約6分、竹串がすっと通るまで加熱します。

いももち

※ペーパータオルで包んでから電子レンジにかけることで、加熱むらがなくなりつぶしやすくなり、皮もむきやすくなる。

2、皮をむき、ポリ袋に入れて、めん棒やラップの芯などを袋の上から転がしてつぶします。

塩(ひとつまみ)、かたくり粉(大4)を混ぜ水(大2~3)を少しずつ加え、耳たぶくらいのやわらかさになるまでこねます。

いももち

3、直径3cm程度の棒状にまとめ、お好みの厚さに切ります。

4、フライパンにバター(10g)を入れてあたため、中火で色よく焼きます。裏返してふたをし、弱火で4~5分焼きます。

いももち

5、いももちの完成。

いももち


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