あさりとトマトの炊き込みごはん

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あさりとトマトの炊き込みごはん

料理名 あさりとトマトの炊き込みごはん
番組名 NHKあさイチ
料理人 延田然圭
放送局 NHK
放送日 2017年4月12日(水)

 

あさり&トマトで

NHKあさイチでは、今が旬の「あさり」をテーマに特集し、「あさりとトマトの炊き込みごはん」の作り方を紹介していました。貝料理専門店の延田然圭店主の炊飯器にあさりとトマトを丸ごと入れて炊き上げる簡単な炊き込みご飯のレシピです。

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あさりとトマトの炊き込みごはんの材料(2人分)

 

あさり 15~20個
トマト 1個
2合
大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
250ml

 

 

あさりとトマトの炊き込みごはんの作り方

1、炊飯器にといだ米(2合)、水(250ml)、しょうゆ(大1と1/2)、酒(大1と1/2)を入れて混ぜます。

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2、トマト(1個)を切らずにそのまま真ん中に置き、周りにあさり(15~20個)を敷きつめ、炊飯スタート。

あさりとトマトの炊き込みごはん

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3、炊きあがったら、あさりの身を殻から外し、トマトをしゃもじでつぶします。

あさりとトマトの炊き込みごはん

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4、全体をかき混ぜて完成。お好みで、刻んだ大葉をかけたり、バターを入れてもOK。

あさりとトマトの炊き込みごはん

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