【ためしてガッテン】らっきょう辛み麺
らっきょう辛み麺
| 料理名 | らっきょう辛み麺 |
| 番組名 | ためしてガッテン |
| 料理人 | 田村亮介 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月2日（水） |
噛むほどに、らっきょうの辛みが増す和え麺
生らっきょうを千切りにしていただきます。噛めば噛むほど、らっきょうの辛みが増してらっきょうを楽しむことができます。オイスターソースやザーサイと合わせたタレと絡めて、より複雑な味に仕上がります。ぜひ、お試しを♪
らっきょう辛み麺の材料
| 生らっきょう（ 根と茎を取ったもの） | ４個 |
| 中華麺 | １玉 |
合わせ調味料
| 塩 | 小さじ１／４ |
| サラダ油 | 小さじ１ |
| 水 | 大さじ１と１／３ |
| オイスターソース | 小さじ２／３ |
| ザーサイのみじん切り | ２０g |
らっきょう辛み麺の作り方
1、生らっきょう( 根と茎を取ったもの4個）は千切りにする。中華麺（1玉 ）はゆでる。
ボウルに合わせ調味料のザーサイみじん切り（20g）、塩（小1/4）、サラダ油（小1）、水（大1と1/3）、オイスターソース（小2/3)を混ぜておく。
※中華麺が手にはいらない場合は、焼きそば麺を30秒温めてもOKです。
2、器に千切りにしたらっきょうを半量のせ、その上に麺をのせる。
合わせ調味料をかけ、残りの千切りらっきょうをのせて、できあがり。
※らっきょうには、胃腸を刺激する成分が多く含まれるため、食べ過ぎには注意しましょう
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