なすとブロッコリーのバターじょうゆ丼

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なすとブロッコリーのバターじょうゆ丼

なすとブロッコリーのバターじょうゆ丼

料理名 なすとブロッコリーのバターじょうゆ丼
番組名 趣味Do楽
料理人 うーら
放送局 NHK
放送日 2014年7月9日(水)

家飲みのしめにどうぞ

ナスと細かく切ったブロッコリーが、口の中で楽しい丼ぶりです。さっぱりした食感ですが、加えたバターが、味のアクセントに!なすに味が染み込んでいます。お肉類がいっさい入りませんが、物足りないという感じは全くありません。家飲みのしめにおすすめです。

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なすとブロッコリーのバターじょうゆ丼の材料(2人分)

なす 2個
ブロッコリー 1/2個
ご飯 茶碗2杯
オリーブ油 大さじ1
にんにく 2かけ
調味料
バター 10g
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
白ワイン 大さじ1
適量
黒こしょう 適量

なすとブロッコリーのバターじょうゆ丼の作り方

なすとブロッコリーのバターじょうゆ丼1、なす(2個 )は1cm角に切る。ブロッコリー(1/2個 )はみじん切りにする。

-

なすとブロッコリーのバターじょうゆ丼2、フライパンに、オリーブ油(大1 )、にんにく(2かけ )を入れる。にんにくの色が変わってきたら、1のブロッコリーを入れ、ついでなすを入れる。

-

3、全体に油が回ってきたら、調味料

  • バター 10g
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ1
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量

を加える。

なすとブロッコリーのバターじょうゆ丼4、全体に混ざったら、ご飯(茶碗2杯 )にかける。


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