平らご飯の野菜鉄火丼

スポンサーリンク

平らご飯の野菜鉄火丼

平らご飯の野菜鉄火丼

料理名 平らご飯の野菜鉄火丼
番組名 きょうの料理
料理人 小田 真規子
放送局 NHK
放送日 2014年7月9日(水)

ちょっとしたことで、カロリーダウン出来る鉄火丼

ご飯を半分に減らして、糖質を減らしたレシピです。カレー風味のたれでメリハリのある味に仕上げています。「食べた満足感」が記憶に残って満腹感につながるので、スパイスを上手に利用しましょう。また、ご飯は深く盛らずに、平らに広げて効果的に。ご飯が半量でも、少ない量に見えずに満足感を誘います。

合わせ酢はご飯に混ぜずに、野菜の上に均一ではなく、部分的にかけるのがコツ!混ぜる作業が増えて、時間をかけて食べるようになります。満腹感もカバーする鉄火丼のご紹介です。

スポンサーリンク

平らご飯の野菜鉄火丼の材料(2人分)

ご飯(温かいもの) 200g
まぐろ(赤身) 1さく(150g)
キャベツ 2枚(100g)
グリーンアスパラガス 2本
たれ
カレー粉 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
合わせ酢
大さじ3
砂糖 大さじ1
小さじ1/2

平らご飯の野菜鉄火丼の作り方

平らご飯の野菜鉄火丼1、キャベツ(2枚(100g))は1cm幅に切る。アスパラガスは根元の堅い部分とはかまを取り、2cm長さの斜め切りにする。鍋に湯を沸かし、キャベツ(2枚(100g))とアスパラガスを一緒に2分間ゆでてざるにとり、粗熱を取る。

-

平らご飯の野菜鉄火丼2、まぐろは6~8mm厚さのそぎ切りにし、バットに並べる。たれのカレー粉、しょうゆ、砂糖(大1)を混ぜ合わせてかけ、からめて10分間おく。

※カレー風味のたれでスパイシーにすることで、単調にならずに飽きずに食べられます

-

平らご飯の野菜鉄火丼3、ご飯を器に平らに広げて盛り、1を広げる。

※ご飯は深く盛らずに、平らに広げて効果的に!

-

平らご飯の野菜鉄火丼4、合わせ酢(大3)の酢(大3)、砂糖(大1)、塩(小1/2)を混ぜ、野菜のところどころにかける。

※合わせ酢(大3)は野菜の上からかけることで、味にパンチが出て満足のいく味わいに。

-
平らご飯の野菜鉄火丼

平らご飯の野菜鉄火丼

5、野菜の上に2のまぐろをのせて完成です。


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

このページの先頭へ