らっきょうコロコロ酢豚

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らっきょうコロコロ酢豚

らっきょうコロコロ酢豚

料理名 らっきょうコロコロ酢豚
番組名 ためしてガッテン
料理人 田村亮介
放送局 NHK
放送日 2014年7月2日(水)

らっきょうのシャキシャキ食感が、いい!

甘酢漬けらっきょうに豚肉を巻いただけの簡単レシピ!されど、らっきょうのシャキシャキとした食感が気持ちいい一品です。らっきょうの甘酢だけで味が決まる、お助けレシピ!おかずにお酒のおつまみにもおすすめです。

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らっきょうコロコロ酢豚の材料

豚バラ(しゃぶしゃぶ用) 6枚
甘酢漬けらっきょう 6個
漬け汁の甘酢 大さじ3
かたくり粉 適宜

らっきょうコロコロ酢豚の作り方

らっきょうコロコロ酢豚1、豚バラ(しゃぶしゃぶ用6枚 )をバットに並べて漬け汁の甘酢(大3 )をかけ、5分間なじませる

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らっきょうコロコロ酢豚2、(1)の肉をまな板に並べ、甘酢漬けらっきょう(6個 )を巻き始めにのせ、かたくり粉(適宜)を 巻き終わりに少々ふって、くるくると巻く

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らっきょうコロコロ酢豚3、(2)にかたくり粉(適宜)をまぶし、熱したフライパンにサラダ油をひいて、 7〜8分焼く

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らっきょうコロコロ酢豚4、こんがり焼けたら皿に盛りつける。葉野菜を添えて、できあがり

※らっきょうには、胃腸を刺激する成分が多く含まれるため、食べ過ぎには注意しましょう

 


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