どったら餅入りトロトロコロッケ

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どったら餅入りトロトロコロッケ

どったら餅入りトロトロコロッケ

料理名 どったら餅入りトロトロコロッケ
番組名 ためしてガッテン
放送局 NHK
放送日 2014年8月27日(水)

 

とろ~り、クリームコロッケのよう!

NHKためしてガッテンでは、新じゃがいもをテーマにしていろんなバリエーション料理を放送していました。その中でも、「どったら餅入りトロトロコロッケ」が魅力的でした。牛乳やクリームも使わずに「おイモ味のクリームコロッケ」と山瀬まみさんも絶賛するほど、トロトロのコロッケをぜひご自宅でも。

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どったら餅入りトロトロコロッケの材料(2人分)

 

どったら餅 200g
パン粉 適宜
揚げ油 適宜
A
溶き卵 1個分
小さじ1/4
大さじ1
小麦粉 大さじ2

 

 

どったら餅入りトロトロコロッケの作り方

1、どったら餅(200g)をバットに広げてラップをし、冷凍庫で10分ほど冷やす。

●どったら餅 ⇒ 作り方はこちら

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2、Aの

  • 溶き卵 1個分
  • 塩 小さじ1/4
  • 水 大さじ1
  • 小麦粉 大さじ2

をよく混ぜ合わせる。

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3、(1)を8等分にし、(2)をくぐらせて、パン粉(適宜)をつける。

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4、たわら型に形を整え、冷蔵庫で10~15分休ませる。

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5、揚げ油(適宜)を200℃に熱する。

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6、やさしく転がしながら、こんがりするまで約1分揚げて、どったら餅入りトロトロコロッケの完成。


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