「いっぷく!まんぷくキッチン」の記事一覧

手羽先の揚げ漬け

手羽先の揚げ漬け

手羽先の揚げ漬け

料理名 手羽先の揚げ漬け
番組名 いっぷく!まんぷくキッチン
コーナー 出張!極ウマ料理人
料理人 志村幸一郎
放送局 TBS
放送日 2015年3月26日(木)

 

やみつきになる鶏手羽先!

いっぷく!まんぷくキッチンでは、てんぷら小野の志村幸一郎さんが、「手羽先の揚げ漬け」をスタジオで作ってレシピを紹介していました。ジューシーで生姜が効いた一品。骨までしゃぶりたくなるような、やみつきになる鶏手羽先です。

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衣カリッと中ジューシー!極ウマ唐揚げ

衣カリッと中ジューシー!極ウマ唐揚げ

衣カリッと中ジューシー!極ウマ唐揚げ

料理名 衣カリッと中ジューシー!極ウマ唐揚げ
番組名 いっぷく!まんぷくキッチン
コーナー 出張!極ウマ料理人
料理人 志村幸一郎
放送局 TBS
放送日 2015年3月26日(木)

 

2度揚げで衣はカリッと中はジューシー

いっぷく!まんぷくキッチンでは、てんぷら小野の志村幸一郎さんが、衣カリッと中ジューシーな「極ウマ唐揚げ」の作り方を伝授していました。定番の大人気おかずは、お花見などの行楽シーズンにも重宝ですよね。2度揚げで衣はカリッと中はジューシーな作り方、揚げ方をマスターしましょう。

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たいめいけん流 ポークジンジャー

たいめいけん流 ポークジンジャー

たいめいけん流 ポークジンジャー

料理名 たいめいけん流 ポークジンジャー
番組名 いっぷく!まんぷくキッチン
コーナー 出張!極ウマ料理人
料理人 茂出木浩司
放送局 TBS
放送日 2015年3月5日(木)

 

リンゴのすりおろしで、自然な甘味を

いっぷく!では、「肉肉しいのが食べたい!」とお肉大好きなご主人様からのリクエストに、「美味しいお肉料理を知りたい」と奥様からのご相談に、たいめいけんの茂出木浩司シェフが、「ポークジンジャー」の作り方を伝授、おすすめしていました。ジンジャーソースには、玉葱のすりおろしのほかにリンゴも皮ごとすりおろして、自然な甘味を足すところがポイント!しっかりすじ切りをすることで、肉が縮まずにボリュームある仕上がりになります。

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ピリ辛!ブリの照り焼き丼

ピリ辛!ブリの照り焼き丼

ピリ辛!ブリの照り焼き丼

 

 

料理名 ピリ辛!ブリの照り焼き丼
番組名 いっぷく!まんぷくキッチン
コーナー 出張!極ウマ料理人
料理人 村田明彦
放送局 TBS
放送日 2015年2月12日(木)

 

ブリととろろとの相性は抜群!

今日のいっぷく!まんぷくキッチンでは、「ブリ照り」のアレンジレシピとして、「ピリ辛!ブリの照り焼き丼」をミシュラン1つ星の名店「鈴なり」村田明彦店主が作って紹介していまして。ご飯の上に乗せて、とろろとの相性は抜群!ぜひ挑戦してみてください。

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ふっくら!ブリの照り焼き

ふっくら!ブリの照り焼き

ふっくら!ブリの照り焼き

 

 

料理名 ふっくら!ブリの照り焼き
番組名 いっぷく!まんぷくキッチン
コーナー 出張!極ウマ料理人
料理人 村田明彦
放送局 TBS
放送日 2015年2月12日(木)

 

いつものブリをもっと美味しく!

いっぷく!では、「家族に手作りのぶり照りを作って食べてもらいたい!」という奥様からのリクエストに、ミシュラン1つ星の名店「鈴なり」店主、村田明彦さんが家庭で出来る「絶品ブリ照り」の作り方を紹介していました。テリテリで見た目も良しの”ブリの照り焼き”、ぜひチャレンジしてみてください。

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