「NHKきょうの料理」の記事一覧

さんまのみそ汁

さんまのみそ汁

さんまのみそ汁

料理名 さんまのみそ汁
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2017年9月21日(木)

 

さんまの塩焼きでダシ要らず

大原千鶴のもっと気軽に魚介レシピシリーズから、今回は「さんま」を使ったアイデアレシピ4品を紹介。ここでは、塩焼きの身をほぐして使った「さんまのみそ汁」の作り方になります。さんまの塩焼きを使ってだし要らず。今回、しろ菜を使いますが白菜、チンゲン菜でも美味しくできます。

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さんまご飯

さんまご飯

さんまご飯

料理名 さんまご飯
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2017年9月21日(木)

 

しょうがが味のポイント

大原千鶴のもっと気軽に魚介レシピシリーズから、今回は「さんま」を使ったアイデアレシピ4品を紹介。ここでは、塩焼きにしたさんまを入れて炊いた「さんまご飯」の作り方になります。しょうがの香りを添えるのが味のポイント!

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さんまの甘酢焼き

さんまの甘酢焼き

さんまの甘酢焼き

料理名 さんまの甘酢焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2017年9月21日(木)

 

甘酢にからめて

大原千鶴のもっと気軽に魚介レシピシリーズから、今回は「さんま」を使ったアイデアレシピ4品を紹介。ここでは、3枚におろしたさんまを使った「さんまの甘酢焼き」の作り方になります。片栗粉をまぶして皮をパリッと焼いたさんまに、甘酢をからめた一品。ご飯にも酒のおつまみにもぴったりです。

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さんまサラダ

さんまサラダ

さんまサラダ

料理名 さんまサラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2017年9月21日(木)

 

パリッと皮を食感よく焼いて

大原千鶴のもっと気軽に魚介レシピシリーズから、今回は「さんま」を使ったアイデアレシピ4品を紹介。ここでは、3枚におろしたさんまを使った「さんまサラダ」の作り方になります。パリッと皮を食感よく焼いたさんまを生野菜と合わせて、特製たまねぎドレッシングをかけていただきます。

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高野豆腐のチャツネ風フルーツソース

高野豆腐のチャツネ風フルーツソース

高野豆腐のチャツネ風フルーツソース

料理名 高野豆腐のチャツネ風フルーツソース
番組名 NHKきょうの料理
料理人 白井操
放送局 NHK
放送日 2017年9月20日(水)

 

ヨーグルトやパンにのせて

程一彦さんと白井操さんの「楽しいごはんの時間」シリーズ。今回は高野豆腐を使った料理からここでは、白井操さんによる「高野豆腐のチャツネ風フルーツソース」の作り方になります。タマネギやプルーンの甘みとリンゴ、トマトの酸味など甘じょっぱく、程よい酸味もあるさっぱりとしたフルーツソース。ヨーグルトやパンにのせていただくのもおすすめです。

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