「NHKきょうの料理」の記事一覧

黒みつのパンナコッタ

黒みつのパンナコッタ

料理名 黒みつのパンナコッタ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2018年7月12日(木)

 

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栗原はるみさんの定番ごはんシリーズ。ここでは、デザート「黒みつのパンナコッタ」の作り方になります。やさしい口当たりの黒みつの濃厚な甘さで、どんなにおなかいっぱいでもおいしく食べられます。ぶどうの季節には、皮をむいてシロップ漬けにしたデラウェアをのせてソースにしています。

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カルボナーラ

カルボナーラ

料理名 カルボナーラ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2018年7月12日(木)

 

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栗原はるみさんの定番ごはんシリーズ。ここでは、「カルボナーラ」の作り方になります。卵黄、すりおろしたチーズ、カリッと炒めたパンチェッタをゆでたてのパスタに手早く混ぜてください。初めてつくるときは、1人分ずつボウルでつくると上手にできます。

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豆もやしと豚しゃぶの香味サラダ

豆もやしと豚しゃぶの香味サラダ

料理名 豆もやしと豚しゃぶの香味サラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 コウケンテツ
放送局 NHK
放送日 2018年7月11日(水)

 

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1品で大満足の「おかずサラダ」をコウケンテツさんが紹介。ここでは、「豆もやしと豚しゃぶの香味サラダ」の作り方になります。にんにく、しょうが、ねぎの香味が食欲をそそる!豆もやしどっさりの豚しゃぶサラダです。飽きのこないおいしさで、スルスルと食べられます。

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えびとゴーヤーのコチュジャンサラダ

えびとゴーヤーのコチュジャンサラダ

料理名 えびとゴーヤーのコチュジャンサラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 コウケンテツ
放送局 NHK
放送日 2018年7月11日(水)

 

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1品で大満足の「おかずサラダ」をコウケンテツさんが紹介。ここでは、「えびとゴーヤーのコチュジャンサラダ」の作り方になります。えびの鮮やかな赤にゴーヤーの緑、パプリカの黄。色合いの美しいサラダは、ピリッと辛みがきいています。ご飯に合うのはもちろん、そうめんにのせてもおいしい「おかずサラダ」です。

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なすのだし

なすのだし

料理名 なすのだし
番組名 NHKきょうの料理
料理人 奥村彪生
放送局 NHK
放送日 2018年7月10日(火)

 

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伝承料理研究家で料理界のじぃじ、奥村彪生さんが夏野菜をたっぷり使った涼やかな料理を紹介。ここでは、「なすのだし」の作り方になります。だしは、細かく刻んだ野菜をだしじょうゆにつけた、山形の郷土料理。ご飯に汁ごとかければ、お茶漬け感覚でサラサラと食べられそう。好みで酢やごま油、オリーブ油を加えても!

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