「NHK」の記事一覧

ダイナミックゆで豚

 

料理名 ダイナミックゆで豚
番組名 NHKきょうの料理
料理人 程一彦
放送局 NHK
放送日 2017年10月18日(水)

 

幅広く活用できるゆで豚

程一彦さんと白井操さんの「楽しいごはんの時間」シリーズ。今回はパパッと手軽に作れる「つくりおき」のレシピを紹介。ここでは、程一彦さんによる「ダイナミックゆで豚」の作り方になります。豚バラ肉を生姜とゆでます。シンプルだから使い勝手は抜群!豚肉のうまみがしみ出したゆで汁も活用して。

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ささ身と大豆のディップ

 

料理名 ささ身と大豆のディップ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 白井操
放送局 NHK
放送日 2017年10月18日(水)

 

ヘルシーで体にやさしい味わい

程一彦さんと白井操さんの「楽しいごはんの時間」シリーズ。今回はパパッと手軽に作れる「つくりおき」のレシピを紹介。ここでは、白井操さんによる「ささ身と大豆のディップ」の作り方になります。バターのようになめらかな「パンの素」。ささ身の蒸し汁でしっとり仕上がります。

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鶏ごぼう

 

料理名 鶏ごぼう
番組名 NHKきょうの料理
料理人 白井操
放送局 NHK
放送日 2017年10月18日(水)

 

少し濃いめの「ご飯の素」

程一彦さんと白井操さんの「楽しいごはんの時間」シリーズ。今回はパパッと手軽に作れる「つくりおき」のレシピを紹介。ここでは、白井操さんによる「鶏ごぼう」の作り方になります。少し濃いめに味をつけた「ご飯の素」。鶏のうまみとごぼうの風味がきいています。おにぎりや酢飯と合わせても美味しいです。

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かぼちゃのそぼろ煮

かぼちゃのそぼろ煮

かぼちゃのそぼろ煮

料理名 かぼちゃのそぼろ煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2017年10月17日(火)

 

豆板醤を加えて、ピリッとアクセント

「新 家庭料理の定番60」というテーマで、おなじみの定番料理を現代に合わせて、より作りやすく、よりヘルシーにワタナベマキさんが3品を紹介。ここでは、「かぼちゃのそぼろ煮」の作り方になります。底が広いフライパンで煮て失敗なし!豚ひき肉に豆板醤を加えて、ピリッとアクセントのあるボリューム&きれいに仕上がります。

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根菜たっぷりつくね

根菜たっぷりつくね

根菜たっぷりつくね

料理名 根菜たっぷりつくね
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2017年10月17日(火)

 

お弁当にも向く「つくね」

「新 家庭料理の定番60」というテーマで、おなじみの定番料理を現代に合わせて、より作りやすく、よりヘルシーにワタナベマキさんが3品を紹介。ここでは、「根菜たっぷりつくね」の作り方になります。れんこんとごぼうを鶏ひき肉にたっぷり混ぜ込んだ「つくね」はヘルシーなのにボリュームたっぷり。お弁当にも向く一品です。

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