【男子ごはん】オリーブ油と塩レモンのせいろ
オリーブ油と塩レモンのせいろ
| 料理名 | オリーブ油と塩レモンのせいろ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年6月26日（日） |
イタリアンな新感覚おそば！
アレンジ麺祭り2016ということで、定番の味にひと工夫で大変身！うどん・そば・中華麺を使ったアレンジ麺料理３品を作っておすすめしていました。ここでは、「オリーブ油と塩レモンのせいろ」の作り方になります。そばつゆにオリーブ油を合わせて、レモン汁をたっぷりとそばにかけていただくアレンジそばレシピ。おろししょうがで、味が引き締まり和風よりの味にも変化します。
オリーブ油と塩レモンのせいろの材料(2人分)
| そば | 2人分 |
| 新玉ねぎ、トマト(みじん切り) | 各大さじ3 |
| レモン(くし形に切ったもの) | 適量 |
| オリーブ油 | 小さじ2 |
| おろししょうが | 1/2片分 |
(a)
| 薄口しょうゆ | 小さじ4 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| だし汁(カツオ) | 300cc |
| みりん | 大さじ1/2 |
オリーブ油と塩レモンのせいろの作り方
1、鍋に(a)のだし汁(カツオ 300cc)、薄口しょうゆ(小4)、塩(小2/3)、みりん(大1/2)を混ぜてひと煮立ちさせてから、氷水で冷やす。
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2、そば(2人分)は茹で、流水で洗って水気をしっかり切り(茹で汁はとっておく)、器に盛る。レモン(くし形に切ったもの 適量)を添える。
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3、新玉ねぎ、トマト(みじん切り 各大3)、おろししょうが(1/2片分)を小皿にのせる。
1をそば猪口に入れてオリーブ油(小2)を半量ずつ加える。
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4、そばにレモンを絞って、3を好みの量をそばつゆに加えながら、そばをつけて食べる。
