「2018年6月14日」の記事一覧

オクラと鶏肉のマーボー豆腐

オクラと鶏肉のマーボー豆腐

料理名 オクラと鶏肉のマーボー豆腐
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年6月14日(木)

 

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「中国料理をヘルシーに」。ここでは、「オクラと鶏肉のマーボー豆腐」の作り方になります。鶏ひき肉と絹ごし豆腐を使ってカロリーを抑えます。たっぷりのオクラを加えると、栄養のバランスも彩りもよくなります。

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キャベツたっぷりギョーザ

キャベツたっぷりギョーザ

料理名 キャベツたっぷりギョーザ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年6月14日(木)

 

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「中国料理をヘルシーに」。ここでは、「キャベツたっぷりギョーザ」の作り方になります。粗め刻んだキャベツは歯ごたえがあって甘みが際立ちます。オイスターソースのコクとうまみが隠し味。野菜たっぷりで軽やかな味わい。新定番にしたいおいしさです。

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和風サンラータン

和風サンラータン

料理名 和風サンラータン
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2018年6月14日(木)

 

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栗原はるみさんのレシピで野菜たっぷり、さっぱり味の「和風サンラータン」の作り方になります。いつも冷蔵庫にある野菜でつくる気楽なスープです。和風だしとトマトを使うので、酸っぱいだけではなく、素材のうまみも感じられます。

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にらレバ

にらレバ

料理名 にらレバ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2018年6月14日(木)

 

コメント

栗原はるみさん宅の定番「にらレバ」の作り方になります。「私が初めて食べたにらレバは、結婚したばかりのころ夫がつくってくれたもの。しめじや絹さやが入っているのがおいしかったので、それ以来、わが家ではずっとこの組み合わせです」。レバーは大きめに切ってふっくら火を通し、にらは手早く炒めてシャキシャキに仕上げます。

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豚肉と大根の味噌煮

豚肉と大根の味噌煮

料理名 豚肉と大根の味噌煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年6月14日(木)

 

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「豚バラ大好き」というテーマで、「豚肉と大根の味噌煮」の作り方の紹介です。「やっぱりおみその味はホッとしますね。豚肉も大根も、噛まなくてもいいくらいやわらかい。幸せを感じるおいしさですね。」と上沼恵美子さん。

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