「2018年5月17日」の記事一覧

新ごぼうと春にんじんのかきあげ

新ごぼうと春にんじんのかきあげ

料理名 新ごぼうと春にんじんのかきあげ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年5月17日(木)

 

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旬野菜を食べつくそう!ということで香りがよくて柔らかい「新ごぼう」を使った料理を紹介。ここでは、「新ごぼうと春にんじんのかきあげ」の作り方になります。ごぼうとにんじんはピーラーで削ると、すぐに火が通ってカリッカリに揚がります。衣に塩を入れるから天つゆいらずです。

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鶏ごぼうの混ぜご飯

鶏ごぼうの混ぜご飯

料理名 鶏ごぼうの混ぜご飯
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年5月17日(木)

 

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旬野菜を食べつくそう!ということで香りがよくて柔らかい「新ごぼう」を使った料理を紹介。ここでは、「鶏ごぼうの混ぜご飯」の作り方になります。ごぼうと鶏肉を甘辛く煮て、白いご飯に混ぜるだけ。ごぼうの香りと鶏肉のうまみがご飯においしくなじみます。

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かぶとれんこんのマリネ

かぶとれんこんのマリネ

料理名 かぶとれんこんのマリネ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2018年5月17日(木)

 

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今回は野菜のうまみが詰まったトマトケチャップとたまねぎドレッシングの作り方と使った料理を紹介。ここでは、紫たまねぎで作ったドレッシングで和えた「かぶとれんこんのマリネ」の作り方になります。白い野菜がほんのりルビー色に染まる、おしゃれマリネです。

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グリーンサラダ

グリーンサラダ

料理名 グリーンサラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2018年5月17日(木)

 

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今回は野菜のうまみが詰まったトマトケチャップとたまねぎドレッシングの作り方と使った料理を紹介。ここでは、たまねぎドレッシングを添えた「グリーンサラダ」の作り方になります。手づくりドレッシングで、シンプル定番サラダを引き立てて。

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たまねぎドレッシング

たまねぎドレッシング

料理名 たまねぎドレッシング
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2018年5月17日(木)

 

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今回は野菜のうまみが詰まったトマトケチャップとたまねぎドレッシングの作り方と使った料理を紹介。ここでは、おいしいもと「たまねぎドレッシング」の作り方になります。たまねぎの風味と酢、煮きったみりんのうまみが相まった、フレッシュな味わいの大原さんちのドレッシングです。たまねぎは普通のもの、紫たまねぎ、お好みで。

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