「2018年5月16日」の記事一覧

春にんじんとくるみのサラダ

春にんじんとくるみのサラダ

料理名 春にんじんとくるみのサラダ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年5月16日(水)

 

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旬野菜を食べつくそう!ということでやさしい香り、甘み、色が特徴の「春にんじん」を使った料理を紹介。ここでは、「春にんじんとくるみのサラダ」の作り方になります。にんじんは繊維に沿ってせん切りにすると、長さがそろって食べやすく、歯ごたえも残ります。カリッとしたくるみの食感がアクセント!

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春にんじんの酢豚風

春にんじんの酢豚風

料理名 春にんじんの酢豚風
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年5月16日(水)

 

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旬野菜を食べつくそう!ということでやさしい香り、甘み、色が特徴の「春にんじん」を使った料理を紹介。ここでは、「春にんじんの酢豚風」の作り方になります。にんじんは揚げずに下ゆでします。調理時間が短くなり、春にんじんの甘みも際立ちます。かたくり粉入りの合わせ調味料で酢豚風の味わいを手軽に仕上げます。

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なすの山椒マリネ

なすの山椒マリネ

料理名 なすの山椒マリネ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 李映林
放送局 NHK
放送日 2018年5月16日(水)

 

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初夏の恵み「実ざんしょう」を長く楽しむ料理を紹介。ここでは、「なすの山椒マリネ」の作り方になります。青じそやバジルを加えても。冷製パスタのソースにもおすすめ。

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実山椒の塩ゆで

実山椒の塩ゆで

料理名 実山椒の塩ゆで
番組名 NHKきょうの料理
料理人 李映林
放送局 NHK
放送日 2018年5月16日(水)

 

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初夏の恵み「実ざんしょう」を長く楽しむ料理を紹介。ここでは、「実山椒の塩ゆで」の作り方になります。実山椒をシンプルな塩ゆでにして冷凍しておけば、季節を問わず、さまざまな料理に使えて重宝します。

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あじの南蛮漬け風

あじの南蛮漬け風

料理名 あじの南蛮漬け風
番組名 NHKきょうの料理
料理人 李映林
放送局 NHK
放送日 2018年5月16日(水)

 

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初夏の恵み「実ざんしょう」を長く楽しむ料理を紹介。ここでは、「あじの南蛮漬け風」の作り方になります。南蛮酢の砂糖を山椒茶のシロップにかえると深みのある味わいに。あじのかわりに、さけや豚肉でもおいしくできます。

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