「2018年5月15日」の記事一覧

新たまステーキ

新たまステーキ

料理名 新たまステーキ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年5月15日(火)

 

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旬野菜を食べつくそう!ということで、みずみずしくて辛みがマイルドな「新たまねぎ」を使った料理を紹介。ここでは、「新たまステーキ」の作り方になります。厚めの輪切りにしてこんがり焼くだけ。おかかじょうゆが新たまねぎの甘みを引き立てます。ご飯にもお酒にもピッタリ。

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新たまねぎとかつおソテーのサラダ

新たまねぎとかつおソテーのサラダ

料理名 新たまねぎとかつおソテーのサラダ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年5月15日(火)

 

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旬野菜を食べつくそう!ということで、みずみずしくて辛みがマイルドな「新たまねぎ」を使った料理を紹介。ここでは、「新たまねぎとかつおソテーのサラダ」の作り方になります。サッと焼いたかつおにシャキシャキの新たまねぎをたっぷりのせて。かつおのつけ汁を煮立てたたれが風味よく、食欲をそそります。
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ひじきと豚肉のガラムマサラ煮

ひじきと豚肉のガラムマサラ煮

料理名 ひじきと豚肉のガラムマサラ煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 髙城順子
放送局 NHK
放送日 2018年5月15日(火)

 

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スパイスの活(い)かした料理を紹介。ここでは、「ひじきと豚肉のガラムマサラ煮」の作り方になります。ひじきにスパイス?意外かもしれませんが、目からウロコの活用法。ガラムマサラが磯のにおいをガバーして食べやすく、食欲をそそるおかずになります。

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鶏のから揚げ 五香粉風味

鶏のから揚げ 五香粉風味

料理名 鶏のから揚げ 五香粉風味
番組名 NHKきょうの料理
料理人 髙城順子
放送局 NHK
放送日 2018年5月15日(火)

 

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スパイスの活(い)かした料理を紹介。ここでは、「鶏のから揚げ 五香粉風味」の作り方になります。下味に五香粉をもみ込んだから揚げは、本格的な中国料理店の味!付け合せの野菜には、五香粉塩をふってどうぞ。

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黒こしょうたっぷりあさりの酒蒸し

黒こしょうたっぷりあさりの酒蒸し

 

料理名 黒こしょうたっぷりあさりの酒蒸し
番組名 NHKきょうの料理
料理人 髙城順子
放送局 NHK
放送日 2018年5月15日(火)

 

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スパイスの活(い)かした料理を紹介。ここでは、「黒こしょうたっぷりあさりの酒蒸し」の作り方になります。蒸したてのあさりに黒こしょうをピリッとしたきかせて大人の味に。和風、中国風、どちらの献立にもよく合います。あさりのスープを吸った豆苗がまたおいしい!

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