「2018年5月10日」の記事一覧

レタスとあさりのスープ

レタスとあさりのスープ

料理名 レタスとあさりのスープ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年5月10日(木)

 

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旬野菜を食べつくそう!ということで「レタス」を使った料理の紹介。ここでは、「レタスとあさりのスープ」の作り方になります。あさりのうまみが出た汁で、レタスとミニトマトをサッと煮ます。しんなりするまでレタスがたっぷり食べられます。

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レタスとベーコンのパンサラダ

レタスとベーコンのパンサラダ

料理名 レタスとベーコンのパンサラダ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年5月10日(木)

 

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旬野菜を食べつくそう!ということで「レタス」を使った料理の紹介。ここでは、「レタスとベーコンのパンサラダ」の作り方になります。みずみずしいレタスに、カリカリのパンをトッピング。こんがり焼いたベーコンに調味料を混ぜた、温かいドレッシングをからめていただきます。

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春キャベツのごまコールスロー

春キャベツのごまコールスロー

料理名 春キャベツのごまコールスロー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2018年5月10日(木)

 

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栗原はるみさんの定番ごはんシリーズ。ここでは、「春キャベツのごまコールスロー」の作り方になります。氷水につけてパリッとさせた春キャベツやきゅうり、たまねぎを万能合わせ酢であえるだけ。油が入らないのでさっぱりとした味です。仕上げにカリカリに炒めたじゃこや削り節を加えても。

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煮豚 梅風味

煮豚 梅風味

料理名 煮豚 梅風味
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2018年5月10日(木)

 

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栗原はるみさんの定番ごはんシリーズ。ここでは、「煮豚 梅風味」の作り方になります。ほうじ茶でじっくり煮るので、豚肉のくせや脂っぽさが抜け、さらに梅干しの酸味も加わり、すっきりとしたおいしさに。お茶はほうじ茶のほか、ウーロン茶や紅茶などでも。

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鯛の昆布じめ風

鯛の昆布じめ風

料理名 鯛の昆布じめ風
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年5月10日(木)

 

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「魚を食べよう」というテーマで、「鯛の昆布じめ風」の作り方の紹介です。「見た目が涼しげで高級感もあって、料亭のお料理みたい。最初にたいと昆布の旨みがきて、後にすだちのさわやかさが残ります。野菜の食感もいいですね。とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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